Αίγινα & Τυροπιτάκια Μπουκίτσες

Published on 31 July 2024 at 14:59

Είναι ένας κανονικός φούρνος.  Με τη μόνη διαφορά ότι είναι σε νησί.  Βρίσκεται ακριβώς πίσω από την παραλιακή κεντρική οδό που ξεκινάει από το λιμάνι της Αίγινας και βγαίνοντας από το καράβι μπορείς να πεταχτείς, ένα βήμα είναι και να πάρεις τυροπιτάκια μπουκίτσες. 

Είναι νόστιμα, έχουν απαλή -παλαιού τύπου- ζύμη και ο αρτοποιός τα φτιάχνει αφού έχει ανοίξει ο φούρνος.  Δεν φτιάχνει πολλά γιατί είναι "μανίκι", οπότε πρέπει να πετύχεις ακριβώς την ώρα περίπου που τα έχει έτοιμα, γιατί εξαφανίζονται στη στιγμή.  Κυρίως εάν έχουν έρθει πολλοί τουρίστες.

Το σίγουρο λοιπόν είναι ότι δεν θα φας χθεσινά.  Θα είναι φρέσκα και ζεστά, με λίγο τυράκι μέσα.  Το τυράκι είναι λίγο αλμυρούτσικο βέβαια και δεν είναι κατάλληλο για εκείνους που έχουν ανεβασμένη πίεση!  


Μερικές φορές βγαίνουν και λίγα τυράκια έξω από τη ζύμη και "αρπάνε" πιο πολύ από κάτω, αλλά αυτό τα κάνει και πιο νόστιμα.  Σαν φούρνος έχει όλα τα υπόλοιπα που έχουν συνήθως οι φούρνοι τα οποία δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο.  Έχω δοκιμάσει περίπου τα μισά, τα βρίσκεις κι αλλού.  

Έχει κι άλλα μικρά σφολιατοειδή, τα οποία μπορείς να τα φας μαζί με τον καφέ σου το πρωί ή αργότερα.

 

Οι μικρές αυτές μπουκίτσες όμως, δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στους κοντινούς φούρνους και φτιάχνονται εκείνη την ώρα, τους έχω δει.

Κάθε φορά που "κατεβαίνω" για δουλειές στην πόλη της Αίγινας, περνάω από τον φούρνο αυτόν και τρώω και μερικά επί τόπου, στον δρόμο, που είναι ζεστά και αχνιστά!


Add comment

Comments

There are no comments yet.